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#1 Cuisine » Braj براج بتمر » 2014-02-14 16:39:14
- Nissa
- Réponses : 0
bradj un délicieux gâteau algérien il est sucré naturellement avec les dattes, très simple et rapide à faire, réalisé pour célébrer l’arrivée du printemps.
1- Ingrédients:
1 - 600 g de semoule moyenne
2 - 200 g de beurre fondu
3 - un mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau
4 - 350 g de pâte de datte
5 - 1/4 c à c de cannelle
6 - une pincée de clou de girofle
7 - 2 c à s d’huile neutre
8 - 1 pincée de sel
preparation :
1 - Mettre la semoule dans un plat et ajouter la pincée de sel et le beurre fondu petit à petit. Bien travailler en frottant entre les mains, laissez reposer quelques minutes.
2 - Ajouter progressivement le mélange eau, fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte maniable(surtout pas pétrir pour .
qu’elle ne devient pas élastique)
3 - Diviser la en deux boules de même taille.
4 -ajoutez la cannelle et clou de girofle à la pâte de datte.
5 -malaxez bien avec l’huile et laissez de côté
6 -Etaler la première boule de pâte (semoule/beurre) à la main. Faire de même avec la pâte de datte et la déposer sur la première. Si la pâte de datte colle sur le plan de travail, fariner légèrement celui-ci. Appuyer afin de faire adhérer les 2 pâtes.
7 -Enfin, étaler la seconde pâte (semoule/beurre) et la déposer sur les 2 précédentes. Appuyer à nouveau afin de souder le tout. Arrondir les bords et découper des losanges.
8 -A l’aide d’un couteau faire des traits sur la couche supérieur.
9 -Faire chauffer une poêle( tajine) à fond épais ou la plancha et faites les cuire des deux côtés
* découpez des petits losanges pour pouvoir les cuire assez facilement et
qu’ils se cassent pas.
Bonne réalisation et bonne dégustation Nissa
#2 Re : Cuisine » Tarte au citron meringuée avec une touche d amour de votre chef Nissa » 2014-02-07 14:39:32
ma sucrette vais essaye a un gateau traditionale et facile a faire faut passionte lol puisque je charche toujours
#3 Re : Cuisine » Tarte au citron meringuée avec une touche d amour de votre chef Nissa » 2014-02-05 21:00:07
moi aussi ma cherie j adore deguste et mange le citron miam miam
#4 Re : Cuisine » Tarte au citron meringuée avec une touche d amour de votre chef Nissa » 2014-02-02 21:36:57
je vais te laisse ta part ma cherie tqt un grand morceau 
#5 Cuisine » Tarte au citron meringuée avec une touche d amour de votre chef Nissa » 2014-02-02 17:41:37
- Nissa
- Réponses : 3
Il était inconcevable pour moi que ma tarte au citron meringuée ne soit pas l'une des premières recettes et La réalisation est assez simple et franchement vous ne pouvez pas la louper (Pour 8 personnes )
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
5 cl d'eau
1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
2 citrons non traités
180 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
Pour la meringue :
4 blancs d’oeufs
150 g de sucre glace
Préparation Tarte au citron meringuée
1Préparer la pâte : préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).
Réaliser la crème :
dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté) la crème fraîche et le sucre.
Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la meringue : utiliser les 4 blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel et battre en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre.
Lorsque la tarte est cuite, répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.
Sortez la tarte du four, démoulez-la aussitôt et posez-la sur une grille pour la laisser refroidir.
c est un pur delice deguster le gout agreable du citron jespere que vous allez la preparez bonne epetit Nissa
#6 Re : Cuisine » NIssa arrive » 2014-02-01 00:24:23
ma sucrette merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii bc
#7 Re : Bla bla (discussion générale) » inscription forum » 2014-01-31 21:14:38
oui vrement c dificile bon pour moi son l aide de sucrette et ma fleur je serais pas la
#8 Re : Cuisine » NIssa arrive » 2014-01-31 21:03:28
merci ma fleur bon jebtelkoume me3aya une recette facile et rapide a faire Mr croque au fromage (Croque monsieur au fromage) pour 6 perssone
les ingredien
◾1 paquet de pain de mie
◾1 paquet de paté
◾1 paquet de gruyère
◾1 paquet de fromage fondue
◾beurre
Préparation:
1- Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2-Prenez le pain de mie, beurrez-le sur une face. Ensuite coupez le paté en deux et posez-le sur le pain de mie beurré
3-Ajoutez le fromage fondu par-dessus le paté. Recouvrez le tout d'une tranche de pain de mie.
4-Et enfin, garnissez le dessus avec du fromage râpé et enfournez pour 10 min.
Bon appetit et admirez se que vous manger NIssa
#9 Re : Cuisine » NIssa arrive » 2014-01-30 21:18:08
merci ma sucrette
#10 Cuisine » NIssa arrive » 2014-01-30 21:10:18
- Nissa
- Réponses : 3
slt les filles merhbabia andkoume f cousina dialkoume
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